Nhân sâm tươi và hồng sâm Hàn Quốc có nhiều điểm tương đồng và khác biệt, tuy nhiên chúng đều là những loại dược liệu quý mang lại tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là những điểm chung và khác biệt giữa hồng sâm Hàn Quốc và nhân sâm tươi mà bạn có thể tìm hiểu để lựa chọn sản phẩm phù hợp nhu cầu và đối tượng sử dụng.

Nhân sâm và hồng sâm Hàn Quốc là gì?

Nhân sâm là một loại thảo dược quý được sử dụng từ lâu đời trong y học truyền thống, đặc biệt trong y học Trung Quốc và Hàn Quốc, là một trong Tứ đại danh dược bên cạnh nhung hưu, nhục quế và phụ tử . Nhân sâm được lấy từ rễ cây nhân sâm, là một loại cây thuộc họ nhân sâm (Panax). Nhân sâm có nhiều chất dinh dưỡng và hoạt chất có lợi cho sức khỏe, bao gồm các saponin, polysaccharide, polyacetylenes, acid amin và đặc biệt là các hợp chất ginsenoside, được cho là có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giảm căng thẳng và cải thiện chức năng não.

Nhân sâm tươi Hàn Quốc

Hồng sâm Hàn Quốc là một trong những chế phẩm của nhân sâm Hàn Quốc. Những củ nhân sâm được chọn lựa để chế biến thành hồng sâm phải là những củ đủ 6 năm tuổi đạt chất lượng không bị sâu hỏng. Những củ không đạt tiêu chuẩn sẽ được ngâm đường và chế biến thành bạch sâm. Còn những củ sâm đạt tiêu chuẩn sẽ được trải qua quá trình hấp cách thủy và sấy khô liên tục đến khi lượng nước chỉ còn dưới 14%. Hồng sâm Hàn Quốc đạt chất lượng phải mềm dẻo, đặc ruột và có màu đỏ nâu hoặc vàng nâu.

Hồng sâm Hàn Quốc

Hồng sâm Hàn Quốc được coi là một loại "thần dược" trong y học bởi những lợi ích cho sức khỏe mà nó mang lại. Hồng sâm có nhiều chất dinh dưỡng và hoạt chất có lợi cho sức khỏe, bao gồm các saponin, polysaccharide, polyacetylenes, acid amin và đặc biệt là các hợp chất ginsenoside. Trong quá trình chế biến nhân sâm thành hồng sâm, hàm lượng hợp chất ginsenoside tăng lên gấp nhiều lần. Đây được coi là tiêu chuẩn để đánh giá chất lượng của hồng sâm Hàn Quốc.

Sự khác nhau giữa nhân sâm và hồng sâm Hàn Quốc

Cách bào chế:

Nhân sâm Hàn Quốc chính là củ sâm tươi sau khi thu hoạch và làm sạch đất cát bụi bẩn. Nhân sâm có thể được phơi khô để trở thành nhân sâm khô giúp quá trình bảo quản dễ dàng và lâu dài hơn.

Hồng sâm Hàn Quốc là nhân sâm tươi đã qua chế biến bằng cách hấp cách thủy và sấy khô liên tục đến khi nhân sâm chuyển sang màu đỏ nâu hoặc vàng nâu, đỏ sẫm và lượng nước dưới 14%.

Hàm lượng dưỡng chất

Các nghiên cứu đều chỉ ra rằng việc tác động nhiệt trong quá trình chế biến nhân sâm tươi thành hồng sâm Hàn Quốc giúp gia tăng hàm lượng dưỡng chất, trong đó đặc biệt là hàm lượng Saponin tăng gấp 5 lần so với nhân sâm tươi. Đồng thời, nhờ quá trình xử lý nhiệt kỹ lưỡng mà tính hàn trong hồng sâm được giảm đi rất nhiều và cũng ít gây tác dụng phụ hơn so với nhân sâm chưa qua chế biến.

Đối tượng sử dụng

Nhân sâm có tính hàn nên phù hợp với ít đối tượng, những người hay bị tay chân lạnh, người bị cao huyết áp hoặc thể trang yếu, phụ nữ và trẻ nhỏ nên hạn chế hoặc không nên sử dụng.

Ngược lại, hồng sâm Hàn Quốc trải qua quá trình tác động nhiệt nên tính hàn giảm đi rất nhiều và phù hợp cho nhiều đối tượng sử dụng hơn. Hồng sâm Hàn Quốc không chỉ dùng cho người có sức khỏe yếu, người mới ốm dậy, người già, mà bạn có thể sử dụng như một thực phẩm bổ sung sức khỏe mỗi ngày. Đặc biệt hồng sâm Hàn Quốc đã qua chế biến được kết hợp cùng nhiều loại dược liệu quý khác tạo nên một sản phẩm bổ sung dinh dưỡng và hỗ trợ cải thiện sức khỏe dành riêng cho trẻ nhỏ.

XEM THÊM:

>> Nước Hồng Sâm Gomsemari Hàn Quốc - Dr.Kids New Red Ginseng Smart Up

Cách sử dụng và bảo quản:

Nhân sâm tươi có hàm lượng nước cao nên thời gian bảo quản ngắn. Cách tốt nhất để bảo quản nhân sâm tươi là bảo quản cẩn thận trong ngăn mắt tủ lạnh trong vòng 1 tuần. Nhân sâm tươi thường được dùng để ngâm rượu, ngâm mật ong hoặc chế biến thành các món ăn bổ dưỡng như cháo, gà hầm…

Hồng sâm Hàn Quốc được hấp sấy khiến lượng nước chỉ còn dưới 14% nên thời gian sử dụng lâu hơn từ 2-3 năm, hồng sâm bảo quản trong hộp thiếc có thời hạn sử dụng lên đến 10 năm.

Tùy theo nhu cầu sử dụng của các đối tượng khác nhau, hồng sâm Hàn Quốc sẽ được sử dụng nguyên củ hoặc được chế biến thành các sản phẩm khác nhau như: nước hồng sâm, bột hồng sâm, cao hồng sâm, hồng sâm thái lát, hồng sâm ngâm mật ong, trà hồng sâm…

Nước hồng sâm dành cho trẻ em Ba Con Gấu Hàn Quốc

Giá thành

Hồng sâm Hàn Quốc do được trải qua quá trình chế biến cầu kỳ và khắt khe, đồng thời lúc này hàm lượng saponin cao hơn rất nhiều nên giá trị của hồng sâm càng lớn. Vì vậy, giá thành của hồng sâm thường cao hơn nhiều lần so với nhân sâm tươi.

Tuy có sự khác biệt lớn giữa nhân sâm tươi và hồng sâm Hàn Quốc, tuy nhiên, hãy lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu và đối tượng sử dụng để nhân sâm tươi và hồng sâm phát huy đúng giá trị của chúng và an toàn hơn cho sức khỏe.

XEM THÊM:

>> Hồng sâm Hàn Quốc là gì? Tác dụng của nước hồng sâm Hàn Quốc cho sức khỏe

>> Hồng sâm Hàn Quốc - vị thuốc quý giúp tăng cường sức khỏe